Parmigiano Reggiano un formaggio unico al mondo Il “Parmesan” un formaggio che vorrebbe essere, ma non è, se non ha…

Il prosciutto non è solo un prodotto italiano I vari tipi di prosciutto  Il prosciutto è un prodotto a base…

Le proprietà dell’aceto balsamico L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena  si ottiene dal mosto d’uva cotto, maturato per lenta acetificazione derivata…

Italia, la patria dei tartufi Varietà e specie I tartufi (Tuber) sono dei funghi, non dei tuberi, che crescono sotto…

L’olio d’oliva extravergine non è solo un condimento Come si produce L’olio d’oliva viene estratto dalle olive, i frutti dell’olivo.…

Gli alimenti proteici per vegetariani e vegani Le proteine Le proteine ​​sono un macronutriente essenziale. Le raccomandazioni di base per…

Le differenze tra le diete a basso contenuto di carboidrati e chetogeniche Le diete a basso contenuto di carboidrati Esistono…

I principi attivi dell’aglio possono ridurre la pressione sanguigna   Sin dai tempi antichi l’aglio ( Allium sativum ) veniva usato come…

Vitamina U: benefici ed effetti collaterali. La famiglia delle brassicacee. Cavolo, broccoli, cavolini di Bruxelles sono degli ortaggi che appartengono…

Enzimi digestivi che cosa sono? Gli enzimi digestivi aiutano l’apparato digerente a scomporre i cibi introdotti con l’alimentazione, rendendoli così…

Il peperoncino piccante mito e realtà Cos’è la capsaicina? Il peperoncino piccante ( Capsicum annuum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, Capsicum pubescens,…

Gli alimenti che idratano Il corpo umano è composto circa del 60% di acqua quindi è importante rimanere idratati, ma…