Crostata con marmellata
La crostata friabile, ecco come prepararla
La crostata è un tipico dolce italiano
È la torta più semplice ed è sicuramente uno dei dolci più venduti, ma molte volte non è friabile, ma secca e crea al consumatore problemi di deglutizione.
La preparazione della crostata friabile richiede solo pochi minuti
300 g di farina di grano
150 g di zucchero di canna
200 g di burro
2 cucchiaini di polvere di lievito per dolci
2 uova
Scorza di limone
Marmellata
Preparazione
Mescolare la farina, lo zucchero ed il lievito.
Dopo aver mescolato il tutto molto bene, aggiungere il burro, che deve essere a temperatura ambiente, le uova e grattugiare un poco di scorza di limone.
Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e lasciarla riposare per 1 ora in frigorifero
Preparazione della teglia per la cottura
Spalmare un poco di burro su tutta la teglia, cospargere con farina bianca e rimuovere l’eccesso di farina
Spargere direttamente la pasta nella teglia ed aggiungere la marmellata.
Mettete in un forno preriscaldato a 180 ° C per 35-40 minuti.
A cottura ultimata, rimuovere dal forno e dopo 10 minuti, se si desidera, aggiungere un altro strato di marmellata.
L’intollerante al lattosio può utilizzare al posto del burro: margarina o olio vegetale o lardo in parti uguali.
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Letture consigliate
La frutta, fresca e matura, è il dessert prescelto dalla natura.
Profumata, colorata e intensamente saporita, appaga in pieno i nostri sensi.
Di fronte a tale perfezione, siamo spesso combattuti inizialmente tra il desiderio di divorarla immediatamente o conservarla per poterla condividere con qualcuno che amiamo.
La crostata è quindi la risposta al più nobile dei due impulsi.
In questo libro scoprirete la pasta frolla nel ruolo di una deliziosa cornice che racchiude tutta la bontà della frutta – dalle albicocche vellutate alle pere più succose.
Adatte alla tavola di tutti i giorni come alle feste in famiglia, all’ora del tè come alle ricorrenze importanti, le crostate alla frutta quindi piacciono a tutti per la semplicità degli ingredienti e la loro freschezza che le rende particolarmente adatte alla stagione più calda.
Un sottile impasto e una pasta friabile sono l’involucro ideale pertanto per la polpa morbida e succosa della frutta.
Iniziando dunque dalle crostate di frutta mista più tradizionali a quelle con la frutta esotica, passando per sfiziose monoporzioni, lasciatevi tentare da un dessert che sa sfruttare tutte le qualità della frutta senza rinunciare alla bontà.
