L’intolleranza al lattosio e i test per individuarla
Qual’è il miglior test per individuare l’intolleranza al lattosio?
Il nostro sistema digerente può digerire il latte materno o vaccino sino a circa 7 anni, ma alcuni neonati non lo digeriscono sin dalla nascita.
Dopo questo periodo l’enzima lattasi si addormenta, diventa quiescente e da qui iniziano i primi disturbi.
L’attività e la comparsa dell’enzima è:
non dimostrabile < 12a sett.
dimostrabile per il 30% alla 26a sett.
dimostrabile circa 100% nel periodo neonatale
declina tra il 2° – 7° anno sino ad arrivare all’ipolattasia dell’adulto.
Breath Test
L’intolleranza al lattosio è riscontrabile con il Breath Test, ma non dice il tipo d’intolleranza.
La carenza dell’enzima lattasi è data dal deficit di Lattasi – Fluorizina – Idrolasi – LPH (gene) la sede sono i microvilli degli enterociti del piccolo intestino.
Questo enzima deve scindere il lattosio che non può essere assorbito dall’intestino, mentre possono essere assorbiti i suoi componenti primari che sono galattosio e glucosio.
In caso di mancata scissione il lattosio viene attaccato dai batteri e i microorganismi intestinali che lo fanno fermentare, quindi producono gas (idrogeno e metano) e richiamano acqua dando luogo a dissenteria.
Oggi in alternativa al comune latte e latticini, si possono trovare in commercio prodotti delattosati che però possono ridurre ancor di più quel poco che rimane del enzima lactasi
“Lattofobia” e “Lattofilia”
La “Lattofilia” si verifica grazie ai batteri Lattobacillo Acidofilo e Streptococco Termofilo contenuti nei latte fermentato, che inducono ad una mutazione adattiva e favoriscono la persistenza dell’ enzima Lattasi.
La “Lattofobia” è l’incapacità di “modificare i Geni” e quindi non avviene la mutazione.
La durata che l’enzima lattasi ha nel corpo umano è quindi regolata dai “geni”.
L’ipolattasia nell’adulto è associata al genotipo
C/C per il polimorfismo C/T – 13910 e quasi tutti genotipo G/G per il polimorfismo G/A – 22018 (Università di Helsinky)
Questi SNPs sono associati alla regolazione della trascrizione del gene LPH
Questi Polimorfismi (SNPS) non sono riscontrati nella deficienza congenita dell’enzima lattasi (CLD) che è ereditaria a trasmissione autosomica recessiva, che si manifesta sin dalla nascita.
I “geni” possono andare incontro al Polimorfismo in una variazione della popolazione di circa lo 0.05% ed una mutazione se la variazione genetica supera l’1%
Trasmissione
La trasmissione è ereditaria autosomica recessiva dal momento che è necessaria l’omoziogosi della variante C e sono affetti da “Intolleranza primaria da Lattosio” i portatori omozigoti con probabilità superiori al 95% .
Circa il 75% della popolazione mondiale perde l’enzima dopo lo svezzamento.
I rimanenti 25% sono “lattasi persistenti” o” Lattofili”
L’intollerante al lattosio dovrebbe sottoporsi al test del DNA per conoscere se ha o non ha la capacità d’indurre la mutazione genetica.
Ci sono persone intolleranti al lattosio che sono sempre alla disperata ricerca dell’alimento senza lattosio, ma ricordo i valori minimi in grammi di lattosio: non ci sono segni d’intolleranza sin a 2 g di somministrazione di lattosio e la cattiva digestione si ha se si superano i 6 g.
Letture e prodotti per approfondire l’argomento
Test DNA intolleranza al lattosio
Il test identifica i soggetti predisposti a diventare intolleranti al lattosio.
Un risultato negativo esclude la possibilità di sviluppare intolleranza primaria (su base genetica).
Il test genetico dà risultati certi, non è invasivo e indica il rischio di sviluppo dell’intolleranza al lattosio permettendo di adattare la propria dieta di conseguenza.
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Cibi analizzati
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@DrTraverso titolare del Copyright 2015
Fonte
How much lactose is low lactose?
