Pakoca um bolo feito com amendoim

“Pakoca bolo”, a receita de um bolo feito com os ingredientes da famosa paçoquinha.

“Pakoca bolo”,  é uma mudança da receita da famosa sobremesa brasileira,  Paçoca ou Paçoquinha.

O elemento básico da receita é o amendoim torrado.

Paçoca ou Paçoquinha.

A Paçoquinha é um doce típico da Festa Junina  do dia de São João em  24 de junho, que é recebido com o solstício de inverno no hemisfério sul.

As paçoquinhas são muito saborosas  são como cerejas, uma leva a outra (come sem parar)

“Pakoca bolo” é muito simples de preparar e também muito rápido.

Ingredientes

Amendoim torrado sem sal 200 g

Fecula de batata 50 g

Farinha de trigo 150 g

Açúcar de cana 70 g

Manteiga 80 g

Leite  10 ml

Ovos 2

Fermento em pó 3 colheres de chá

Sal q.b

Procedimento

Para preparar “Pakoka bolo” você deve ter dois recipientes para misturar os vários componentes.

No primeiro recipiente colocar farinha, fécula de batata, açúcar mascavo, fermento em pó e 100 g de amendoim transformar em farinha com o liquidificador.

Misture tudo bem.

No segundo recipiente coloque a manteiga derretida à temperatura ambiente, os dois ovos e o leite.

Mexa até obter um líquido homogêneo.

Associe o conteúdo do segundo recipiente com o primeiro e misture bem até obter um creme.

Adicione o amendoim restante ao creme e misture bem.

Em uma panela com manteiga  polvilhada com farinha, despeje o creme lentamente.

Enquanto derrama o creme salpique um pouco de sal no creme, de modo que ele seja distribuído uniformemente por toda a massa.

Coloque no forno pré-aquecido a 200 graus por 3 minutos e depois abaixe a temperatura para 180 graus.

O “Pakoca bolo” estará pronto após cerca de 40 minutos.

O sal contido no bolo terá um efeito “al dente” no dia que assou, mas à medida que os dias passam se  estiver muito umido o ambiente desaparecerá esse efeito do sal.

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